• 2023. 8. 25.

    by. 은까랑

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    나이가 들수록 혈압과 고지혈증 관리가 많이 중요하죠, 오늘은 혈압과 고지혈증에 좋은 새싹보리에 대해 알려드리려 합니다. 가정에서도 쉽게 키울 수 있다고 하니, 도움이 되셨으면 좋겠습니다^^

    새싹보리

    목차

      새싹보리란?

      동의보감에서 보리는 다섯 가지 곡식 중 으뜸이다라고 하는데요, 새싹보리는 보리보다 효능이 최대 100배 이상으로 뛰어나다고 합니다.

      새싹보리는 보리의 어린 새싹이 15~20cm 자란 잎으로 보리순, 보리 잎이라고 불립니다. 45종의 다양한 생리활성물질을 함유하고 있는데요, 칼슘, 철, 비타민C, 칼륨 등 여러 가지 영양소가 풍부하며 그중에서도 강령한 항산화 효과를 나타내어 혈압과 고지혈증 예방에 좋다고 합니다. 그 밖에도 당뇨 다이어트 등에도 도움이 됩니다.

      보리의 종류

      보리종류
      보리의 종류-겉보리/쌀보리 출처:농촌진흥청

      새싹보리의 효능

      새싹보리를 분말로 만들었을 때, 사탕수수의 13배에 해당하는 폴리코사놀을 함유하고 있어 콜레스테롤을 조절하여, 고지혈증에도 좋다고 하는데요, 다양한 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다.

       

      1. 항산화 작용 : 항산화 작용을 할 수 있는 폴리페놀과 비타민C가 함유되어 있기 때문에 세포 손상을 방지하고 면역력을 강화하는데 도움을 줍니다.
      2. 소화 개선 : 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 변비 예방에 도움을 줍니다.
      3. 알코올 해독(간 겅간)  : 사포나린이라는 성분이 알콜성지방간을 완하하고 숙취해소를 도와줍니다.(혈관건강에도 도움을 줍니다)
      4. 콜레스테롤 조절 : 폴리코사놀이 풍부한 새싹보리는 나쁜 콜레스테롤 수치는 낮춰주고, 좋은 콜레스테롤은 높여주는데 도움을 줍니다.
      5. 피부 건강, 혈관 건강 : 다양한 비타민과 무기질, 그리고 엽록소의 일종인 클로로필이 함유되어 있어 체내 유해 산소를 제거하고 피부건강과 항산화에 도움을 주며, 노폐물과 염증을 줄여주어 혈관 건강에 도움을 줍니다. (클로로필은 헤모글로빈과 유사한 분자구조로 혈액을 정화한다고 알려져 있습니다.)

       

      새싹 보리 영양 성분 (알보리새싹-100g기준) 
      칼슘 철분 비타민C 칼륨
      19mg 2.22mg 12.61mg 211mg

      새싹보리 복용 방법 및 주의점

      • 복용방법 : 하루 섭취 권장량은 최대 10g  (1숟가락 이내)
      • 먹는 방법 : 주스 & 스무디에 섞어 마시기, 요구르트에 곁들여 먹기, 샐러드에 섞어서 먹기, 아이스크림이나 요구르트에 타서 먹기 등등 요리해 먹기 쉬운 편입니다.
      • 주의점 : 특별한 부작용은 없지만, 많이 드시면 복통과 설사 등의 부작용이 있기 때문에 적정량을 드시기를 추천드립니다.

      새싹보리 키우는 방법

      1. 밥을 지어먹을 때 사용하는 쌀보리 대신 겉보리를 준비해 주세요.
      2. 심기 전에 미리 물에 6~12시간 정도 불려놓는 것이 좋습니다.
      3. 종이행주나 깔망을 놓은 화분을 준비해 줍니다. 가정에서 사용하던 플라스틱 통도 괜찮습니다.
      4. 다 자라도 20cm 정도밖에 되지 않기 때문에, 흙이 없어도 괜찮습니다.
      5. 마르지 않게 하루에 2~3번씩 충분히 수분을 공급해 줍니다.
      6. 햇빛을 보지 못하도록 천으로 덮고 서늘한 곳에 둡니다.
      7. 싹이 올라오면 햇빛이 잘 드는 곳으로 옮깁니다.
      8. 10cm가 넘으면 언제든 수확하여 드시면 됩니다! 끝.

       

      정리

       

      오곡 중에 으뜸이라니! 그냥 지나칠 수가 없네요. 저도 하나 구매해서 여기저기 요리에 곁들여 먹어봐야겠습니다. 기회가 되면 직접 키워보고 싶기도 하네요^^

       

      직접 재배해서 먹는 경우는 뿌리에는 식물성 단백질이 풍부하게 있어 뿌리와 잎까지 함께 드시는 것이 좋다고 하며, 분말로 드시는 경우는 영양소가 파괴되지 않도록 제조 과정에 신경 쓴 제품을 드시길 추천립니다.

       

       

       

      참고 영상

      무엇이든 물어보세요.

       

      혈압, 고지혈증 걱정된다면 ‘새싹보리’를 드세요! 가정에서 새싹보리 키우는 방법 알아보기 |

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